Ingredientes:
4 lonchas gruesas de jamón york
150 c.c. de vino blanco seco
50 gr. de mantequilla
1 cubito de caldo concentrado
2 o 3 cucharadas de puré de tomate
1 bote de nata
1 cebolla
pimienta y sal

Preparación:
Disolver el cubito de caldo en 150 c.c. de agua caliente. Hervir el vino con la cebolla rallada a fuego vivo hasta reducirlo a la mitad.
Añadir el caldo y el puré de tomate y cocerlo tapado a fuego suave unos 30 minutos.
Agregar la nata y dejarlo cocer 10 minutos más, pasarlo por el chino y finalmente incorporar la mantequilla en trocitos.
Freir las lonjas de jamón en el resto de la mantequilla y servirlo cubierto con la salsa.